El Instituto de Gastronomía y Artes Culinarias “Marcelino Pan y Vino” es una Institución de Educación Superior, de formación profesional, orientado a formar y capacitar personas en el arte de la gastronomía, a través de carreras, cursos y seminarios, con la finalidad de que además de dominar las técnicas de la buena cocina, dotarles de capacidades y competencias laborales que les permita ocupar los puestos que, empresas gastronómicas, necesitan para desarrollar sus negocios de forma eficiente y competitiva.
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